Caraibi, isole nella corrente

 
 

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STORIA

Dagli schiavi della canna da zucchero al turismo per tutti
 

RISTORANTI

La cucina cubana si rifà alle ricette spagnole con lontani ricordi africani ed é meno piccante delle altre gastronomie creole dei Caraibi. Gli alimenti base sono il riso (arroz), i fagioli (frijoles) e la carne di maiale (cerdo). Il piatto nazionale  si chiama ajiaco crollo, minestra con carne e verdure miste. Popolari il cerdo asado (maiale allo spiedo) e la langosta criolla (aragosta con salsa piccante a base di pomodoro, spezie, cipolla e peperoncino. Frutta tropicale. La bevanda più celebre é il rum che qui si chiama ron, base dei famosi cocktail dell' isola: mojito, daiquiri, piña colada, Cuba libre.

 

AVANA

Café de Oriente
Calle Oficios 112, esq Amargura, Plaza de San Francisco de Asis La Habana Vieja
Il ristorante più di moda della capitale con cucina creativa. Consigliabile prenotare - Caro

 
Ristorante Cafe' de oriente

El Floridita
Obispo 557 y Montserrate, Habana Vieja
Monumento storico dell' Avana, immortalato da Heminway. Gran classe, servizio impeccabile, ambiente liberty, ottima cucina a base di pesce.
Completamente restaurato - Molto caro

 
Ristorante El Floridita

La Bodeguita del Medio
Calle Empedrado 207, Habana Vieja
Consacrato da Hemingway, ristorante in cui sono passati tutti i grandi nomi. Foto sbiadite, autografi sui muri, ambiente da trattoria fuori porta. Cucina creola. Medio

 
RistoranteLa Bodeguita del medio

La Guardida
Calle Concordia 418, entre Gervasio y Escobar, Tel. 863751/2644940, Centro Habana
Al terzo piano di un palazzone popolare é uno dei ristoranti storici. Atmosfera elegante e retrò, ottima cucina. Indispensabile la prenotazione - Medio

 
Ristorante La Guarida

VARADERO

Antiguedade
1ra Avenida y 56, Tel.667329
Eccellente ristorante con ambiente suggestivo e buona cucina. Consigliabile la prenotazione - Medio

 
Ristorante Antiguedades

Las Americas
Avenida Las Americas Km. 4,5 - Tel: 663850
Il più bel ristorante di Cuba, ricavato nell' ex villa Dupont. Cucina internazionale con influenze francesi. Caro

 
Ristorante Las Americas

SANTIAGO

El Morro
Carretera del Morro km. 8,5 - Tel. 691576
Cucina caraibica nello spettacolare scenario del castello - Medio

 
Ristorante El Morro

Restaurante 190
San Basilio 354 - Tel. 623507
In un' antica casa, grandi saloni, un bel giardino. Molta atmosfera, lusso d' epoca, ottima cucina tradizionale cubana - Caro

 
Restaurante 1900
 

STUDIOAEF

 

 

 
 
 

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